こんにちは！あいこです！
オープンまで本当にあと少しになりました。
毎日毎日準備の日々です。一日24時間では足りないと思うこの頃です。
最近は施工会社さんとの壮絶なやりとり奮闘記を書いてきましたのでᕦ(ò_óˇ)ᕤ
今日はほのぼのした内容にしようと思います(^.^)
開業準備中の1ヶ月半の間、ずっと準備だけしてきたわけではありません。
オープンが迫ってきた今一番忙しいのです（前半遊んでたシワ寄せが今来ています。）
私の地元中津川周辺の地方では朴葉でちらし寿司を包んだ朴葉寿司という郷土料理があります。
私の祖母の家は長野県木曽なのですが毎年5月末から6月初旬にかけて朴葉寿司をたくさん作るイベントが祖母の家で独自に行われています。笑
今年は私が実家でぷらぷらしてたので朴葉寿司作りに参加することができました(^^)
作業の様子です！
朴葉は殺菌作用があるそうなのでお寿司が痛むのを防いでくれるそうです！
朴葉は祖母の家畑にあって祖父が刈り取ります。
祖母のレシピの具材はシイタケ、シーチキン、あさりのしぐれ、錦糸卵、エビ、フキ、紅生姜です！
山椒も庭で育っているものを使います^_^
半分に折って葉の茎の部分を楊枝代わりにして刺せば完成です！
積み上がってます。
朴葉寿司は一日経ったものが味が染みておいしいです(^^)
夫は愛知県東海市の出身であまり朴葉寿司は見かけないのか珍しそうにしていました。
来年も余裕があれば(´⊙ω⊙`)！
またお手伝いに行きたいと思います(^^)
